假魚翅重金屬超標
發(fā)布時間：2013-01-09 10:00:47
如今社會越來越發(fā)達，面對的一些商機也越來越多。當然一些不法分子乘此時機，銷售一些有害身體健康的食品也越來越多。就魚翅來說，針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況，浙江省消費者保護委員歷時半年時間，對上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行了跟蹤走訪調查，發(fā)現(xiàn)魚翅市場和魚翅消費的亂象及背后的加工銷售假魚翅的黑色利益鏈。目前，浙江省工商機關已在全省組織了對魚翅市場的專項執(zhí)法檢查。根據該局今天發(fā)布的最新消息，已查扣涉嫌問題魚翅560余公斤、已分別向兩家檢測鑒定機構送檢148批次魚翅產品。
浙江省工商系統(tǒng)此次共出動執(zhí)法人員1000余人次、檢查相關市場62家、魚翅產品經銷商617家、立案查處案件31件，檢查發(fā)現(xiàn)，被查的魚翅經銷人員主要來自廣東、福建等地，所售魚翅產品也多從廣州、江門等地的批發(fā)市場購進。執(zhí)法人員表示，目前市場上魚翅產品魚龍混雜、真假難辨，非常混亂。
那么假魚翅到底哪里假了？怎么對人體有害了？據浙江消費者保護委員介紹，魚翅亂象主要表現(xiàn)在重金屬超標。重金屬超標對人體的害處大家都是非常清楚。重金屬是否超標可用金屬檢測儀來檢測食品中的含量。消費者保護委員將省內若干水產市場的干魚翅，委托浙江省公正檢驗中心進行質量檢測，從檢測結果看，有三分之一的干魚翅鎘超標，其中有金勾翅鎘超標達10倍，另外還有部分魚翅甲基汞超標。
在批發(fā)市場調查中主要發(fā)現(xiàn)產品存在三無現(xiàn)象：無廠址、無魚翅種類、無生產日期、無保質期、無聯(lián)系電話等"三無產品"十分普遍；
產品多為人造合成：市場上塑料袋包裝的"素魚翅"（人工合成魚翅）十分普遍，成份為食用明膠、海藻酸鈉等。據浙江消費者保護委員從杭州某一水產品市場購買了一款長40厘米、顏色超白的牙揀翅，送檢測機構檢測時發(fā)現(xiàn)，有大量粘稠明膠溢出，未檢出鯊魚成分，其紋理也不符合天然魚翅特征。據檢測專家分析，該魚翅可能系用明膠等材料人工壓膜而成。
真假魚翅味道無差異，真假混合：為驗證真假魚翅的味覺差異，省消費者保護委員與杭城某酒店共同完成一次魚翅消費實驗。發(fā)現(xiàn)添加高湯以后，人工合成魚翅和真魚翅不但沒有味覺差異，形狀也難以辨識。同時，浙江省消費保護委員赴本省各地隨機抽了10余家酒店各品種的魚翅羹，送至權威機構進行DNA檢測，均未檢出含有鯊魚成分。
高價出售，價格欺騙：據消費保護委員對60余家生產、批發(fā)、零售、餐飲的魚翅售價進行調查，一些酒店標價500元至1000元/盅的魚翅羹，其相當量魚翅的出廠價只需要幾十元，中間環(huán)節(jié)存在數十倍的暴利。
無各種保健功能，虛假宣傳：不少經銷商及餐飲店宣稱魚翅作為高檔營養(yǎng)品，具有保健、補氣及抗癌等功能。而專家表示，魚翅并不具備高營養(yǎng)價值，不能與全營養(yǎng)食物（例如雞蛋、豆類）相提并論，吃魚翅可以治癌的說法更是毫無根據。
浙江消費保護委員今天發(fā)布消費警示：針對魚翅亂象，為保護消費者權益，保護生態(tài)環(huán)境，提醒消費者，謹慎消費魚翅，倡導"拒吃魚翅",保護自己，保護海洋生態(tài)，保護我們賴以生存的地球家園。