感恩節(jié)就要到了，美國民眾餐桌上除了招牌火雞大餐，鄧杰內(nèi)斯螃蟹也少不了。但美國西海岸三州政府再次提醒民眾，螃蟹毒素超標慎食，推遲商業(yè)捕撈。
加州衛(wèi)生局最早在11月3日發(fā)出警告，建議民眾不要進食從俄勒岡至加州圣塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧杰內(nèi)斯螃蟹（Dungeness Crab）和石蟹（Rock Crab），因為這些螃蟹內(nèi)含高濃度的軟骨藻酸天然毒素，食用會造成嚴重中毒或致死。
加州衛(wèi)生局說，軟骨藻酸來自太平洋的微小藻類，代謝后產(chǎn)生強烈神經(jīng)毒素會傷害人體神經(jīng)。今年海水異常變暖，造成這些藻類大量繁殖生成更多毒素，致螃蟹和貝殼類海洋生物含量超標。
根據(jù)衛(wèi)生局警告，消費者食用有毒螃蟹后，30分鐘至24小時內(nèi)會發(fā)生嘔吐、腹瀉、腹絞痛、頭痛和眩暈等，數(shù)天后癥狀逐漸消失。
中毒嚴重者會引起呼吸困難、意識模糊、定向障礙、心血管不穩(wěn)定、抽搐以及永久或短期失憶等。
加州政府將11月15日開始的商業(yè)捕撈季推遲，至今還未解禁。
11月20日，俄勒岡州和華盛頓州也加入加州行列，推遲鄧杰內(nèi)斯螃蟹捕撈季，確保為民眾提供安全和高品質(zhì)的食品。
上述兩州漁業(yè)與野生動物管理局20日分別發(fā)布公告稱，通常螃蟹捕撈季從12月1日開始，但近來數(shù)周從太平洋沿岸提取的螃蟹樣品顯示軟骨藻酸含量超過政府標準。
兩州決定與加州一起，禁止從全州沿岸捕撈螃蟹，推遲捕撈季。
3個州的有關(guān)部門將繼續(xù)觀察螃蟹的毒素含量，交換信息并評估，直到下降到安全標準。
公告還提醒民眾，烹飪、冷凍或者其他處理方式都不能去除螃蟹和軟殼動物體內(nèi)的毒素，
俄勒岡州和華盛頓州政府說，現(xiàn)在已經(jīng)在商店或餐館出售的螃蟹是安全的，因為它們已在數(shù)周前被打撈上岸，或來自其他地區(qū)。
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