怎么去除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留？
發(fā)布時(shí)間：2017-06-26 20:41:36
很多人都知道，看著很漂亮的水果蔬菜肯定都是有打過(guò)農(nóng)藥的，然后上面肯定還會(huì)有農(nóng)藥殘留所以就會(huì)擔(dān)心這上面的農(nóng)藥殘留會(huì)不會(huì)對(duì)人體有傷害，又該如何去除呢？下面廈門(mén)科昊給大家提供集中去除農(nóng)藥殘留的辦法。
（一）洗滌：這是降低農(nóng)藥殘留最為常用的方法，可以去除農(nóng)作物表面大部分農(nóng)藥殘留。一般采用的洗滌方法有熱水燙洗、堿水洗滌（可以自己配制小蘇打溶液）、專(zhuān)用蔬果洗滌劑洗滌以及用淘米水清洗蔬果等。而且用以上方法洗滌后必需用清水反復(fù)沖洗干凈。
（二）去皮：農(nóng)藥殘留多分布在食物表面，因此，去皮可以有效降低農(nóng)藥殘留，如蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄以及馬鈴薯、冬瓜、胡蘿卜、黃瓜等蔬果類(lèi)。盡管從營(yíng)養(yǎng)的角度有所損失，但是從安全角度看有時(shí)也是值得的，尤其洗滌后仍不能確保其安全時(shí)可剝皮再食用。
（三）放置：農(nóng)藥多具有揮發(fā)性，因此，新采摘或購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的食物原料，在加工制作之前最好放置一段時(shí)間，以利于揮發(fā)掉部分農(nóng)藥。尤其韭菜等葉菜中農(nóng)藥殘留相對(duì)較高，可以放置一段時(shí)間后再充分浸泡清洗食用。
（四）購(gòu)買(mǎi)安全性較高的標(biāo)識(shí)產(chǎn)品：目前有機(jī)食品逐漸走進(jìn)人們的餐桌，由于生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，且不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)已成為“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的典型代表。此外、綠色及無(wú)公害食品在農(nóng)藥選用、殘留等方面都有較為嚴(yán)格的規(guī)定，購(gòu)買(mǎi)時(shí)優(yōu)先考慮。
此外，各位媽媽多擠出點(diǎn)時(shí)間，走進(jìn)廚房親手烹調(diào)制作寶寶及全家人的主食和菜肴，盡量減少外出購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成食物，這樣在原料選擇、清洗、烹飪等方面都可以更為放心又節(jié)約了成本，而且還能與全家人一起感受家的溫暖氣氛。
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